Захищені в рубці жири Європейського походження
Пальмова олія більш за все використовується в якості сировини у виробництві захищенних в рубці жирів. За останні роки з ряду причин підвищився попит на захищенні в рубці жири, які виробляються без пальмової олії. Як альтернатива пальмовій олії в Європі доступні кілька сировинних матеріалів. Щоб задовольнити цей попит, в нашому асортименті є продукти, які не містять пальмову олію.
Жирні кислоти
Використання інгредієнтів без пальмової олії дає нам можливість порівняти характеристики жирних кислот. В попередньому інформаційному бюлетні S18.3, ми описували якості і функції різних жирних кислот. Щоб уявляти, які є відмінності між різними інгредієнтами, в таблиці нижче пропонуємо огляд різних жирних кислот щодо сировинного матеріалу європейського походження. Жирні кислоти рапсової олії, льняної олії і оливкової олії порівнюють з жирними кислотами пальмової олії.
Жирні кислоти
C16:0 41 - 47 % 2,5 - 6 % 6,5 % 7,5 - 20 % C18:0 3,5 - 6 % 0,8 – 2,5 % 4,5 % 0,5 - 5 % C18:1 36 - 44 % 50 - 60 % 18,5 % 55 - 83 % C18:2 6,5 - 12 % 18 - 28 % 14 % 3,5 - 21 % C18:3 < 0,5 % 7 - 10 % 55 % < 1,5 % C>20:1 0 % > 5 % 1 % 0%
Захищені жири, які вироблені без використання пальмової олії:
Monofat
Монофат – кальцієве мило на основі 100% оливкої олії європейського походження.
Характеристики продукту:
• Вміст жиру 75,5% • Вміст свободних жирних кислот 50 - 80% • Складається з захищенних в рубці ненасичених жирних кислот • Цікава ціна • Характеристики запаху та кольору • Запеспечує більш тверду кормову гранулу (Випробування: Стабільність профата в гранульованому кормі) • Нижче вміст С16:0 молока (Випробування. Результати за запитом)
Colzafat
Колзафат – кальцієве мило на основі 100% на рапсовій олії європейського походження. Характеристики продукту:
• Вміст жиру 82,5% • Вміст вільних жирних кислот 50-80% • Складається з захищенних в рубці ненасичених жирних кислот • Цікава ціна • З Омега3
Colzapro 100
Колзапро 100 – гідрогенізірованний жир, на основі 100% на рапсовій олії європейського походження. Характеристики продукту:
• 99% жир в сухій формі • Точка плавлення >70°C • >90% насичених жирних кислот • Дуже низький рівень транс жирних кислот • Нейтральний запах і білий колір
Висновок
Одна з основних причин додавання жира в раціон – щільність енергії. Енергія, яка складається з захищенних в рубці жирів європейського походження, практично така ж сама, як і в продукті на основі пальмової олії. Цікаві відмінності між продуктами можна знайти в характеристиці жирних кислот. При використанні захищенних в рубці жирів європейського походження, доступний більш широкий ряд жирних кислот. Це робить продукт цікавим для покращення фертильності і конституції тіла тварини. (Lock, A., & de Sousa, J. (2017). Update on Fatty Acid Digestion and Metabolism and Impacts on Milk Production. Department of Animal Science Michigan State University.)

Оскільки рубець є однією з найбільш важливих частин в шлунково-кишковому тракті корови необхідно зберігати його здоровим. Без нормально функціонуючого рубця корови ніколи не досягнуть високої продуктивності та довголіття, до яких прагне фермер. Висока молочна продуктивність і висока ефективність годівлі при збалансованому раціоні будуть досягнуті тільки в тому випадку, якщо рубець залишається здоровим. Оптимізувавши рівень рН рубця, ми зможемо виробляти більше молока ефективним і вигідним способом. На жаль, корови часто мають справу з підгострим і гострим ацидозом рубця, що, як наслідок, відображається на продуктивності та здоров'ї тварин. Ацидоз рубця - порушення обміну речовин, що виявляється в гострій, але частіше підгострій формі. У разі гострого ацидозу рубця рівень рН знижується нижче 4,8 протягом тривалого періоду (більше 24 годин). Різке збільшення споживання швидко перетравлюваних вуглеводів призводить до накопичення молочної кислоти в рубці. Клінічними ознаками являються втрата ваги, біль в рубці, прискорене дихання, серцебиття і т. д. На щастя, проявів гострого ацидозу рубця дуже мало у великої рогатої худоби. Підгострий ацидоз - частіший і не діагностований Підгострий ацидоз рубця зустрічається набагато частіше на професійних молочних фермах і викликаний накопиченням летких жирних кислот (ЛЖК) в рубці (не діагностується). Якщо виробництво ЛЖК перевищує здатність абсорбції рубця, рівень рН знижується. Підгострий ацидоз рубця характеризується повторюваними періодами зниження рівня рН нижче 5,5, тривалістю від декількох хвилин до декількох годин. Особливо тривалі періоди низького рН надають руйнівний вплив на здоров'я і продуктивність тварин. Не повне перетравлення клітковини, зниження абсорбційної спроможності епітелію рубця і, що не менш важливо, пошкоджений епітелій рубця є найбільш негативними наслідками підгострого ацидозу рубця. Багато досліджень показують, що у 19-26% всіх молочних корів проявлявся підгострий ацидоз. Розрахований ≠ споживаний раціон Ацидоз рубця, в його гострій або підгострій формі, головним чином викликаний дисбалансом в спожитому  раціоні. Важливо наголосити на слові «спожитому», тому що велика частина раціонів розраховується правильним чином. Це, однак, не гарантує, що корова з'їдає те, що розраховується, або що аналіз грубих кормів правильний. При певних обставинах, таких як хвороба, кульгавість, тепловий стрес і т.д, у корів знижується споживання корму. Якщо корм не буде належним чином перемішаний, існує ризик того, що корови спочатку оберуть зернові корми і зменшать споживання грубих. Негативні наслідки ацидозу рубця Негативний короткостроковий вплив ацидозу рубця добре відомі багатьом фермерам. Хоча зниження виробництва жиру є найбільш важливим короткостроковим ефектом, довгостроковий вплив може мати значно більш негативні наслідки. При низькому рівні рН впродовж короткого періоду всмоктування поживних речовин буде знижуватися і знову збільшиться при відновленні рівня рН рубця. Проте, при більш тривалому періоді низького рівня рН, епітеліальні стінки рубця можуть бути схильні до хронічного впливу, що призведе до більш низької абсорбції. Інший негативний вплив - переміщення ліпополісахаридів (ЛПС) під час ацидозу рубця. ЛПС є бактеріальні ендотоксини, які викликають запалення, коли переміщаються з рубця в кровообіг. У період ацидозу рубця концентрація ЛПС в крові може бути в 10-20 разів вище, ніж при нормальних умовах. Стратегія годівлі Більшість високопродуктивних корів обмежені здатністю епітелію рубця до всмоктування, що робить неможливим збільшити виробництво і якість молока. Це означає, що найбільший плюс в продуктивності повинен виходити від рубця. Часто поради орієнтовані на більш високе споживання клітковини. Однак, при гарній стратегії годування можна збільшити щільність раціону без будь-яких негативних наслідків для здоров'я рубця. Разом з хорошим менеджментом годівлі, враховуючи запобігання сепаруванню, високоякісна буферна суміш призведе до більш високої ефективності та зниження ризику ацидозу рубця. Щоб досягати більш високої продуктивності молока, комбінація менеджменту годівлі та буферного продукту буде важливим ключем до успіху. Для забезпечення оптимального результату потрібен хороший буфер. На практиці часто використовують лише бікарбонат натрію (сода), що має велику буферну ємність, але тільки протягом короткого періоду часу. Крім того, бікарбонат натрію також буде підвищувати рівень рН, коли це не є необхідним, з несприятливим впливом на ефективність рубця в результаті. Щоб отримати хороший профіль буферизації по всьому об'єму рубця, необхідно мати хорошу комбінацію швидких, помірних і повільних буферних продуктів (рис. 1). [caption id="attachment_4239" align="aligncenter" width="835"] Малюнок 1. Хороший профіль буферизації містить комбінацію швидких, помірних і повільних буферизується (всмоктуються) продуктів.[/caption] У той же час, важливо управляти популяцією бактерій в потрібному напрямку. Поряд з буферизацією та управлінням популяцією бактерій, певні буферні продукти також можуть протистояти окислювальному стресу у тварини. Окислювальний стрес, викликаний ацидозом рубця і / або тепловим стресом, збільшує кількість вільних радикалів, які руйнують клітини організму і зменшують бар'єрні функції епітеліальних клітин, які збільшують приплив, наприклад, ендотоксинів, патогенів та т. Д. (Рис.2) [caption id="attachment_4240" align="aligncenter" width="640"] Малюнок 2. Окислювальний стрес, що викликає порушення функції епітеліального бар'єру (джерело зображення: вхід люмінальной антигенів з порушенням щільних контактів, Suzuki, 2013).[/caption] У комбінації з більш високим переміщенням ендотоксинів (ЛПС), викликаних ацидозом в нирках, ризик захворювань значно зросте. На закінчення, з хорошою стратегією можна безпечно розблокувати потенціал рубця, щоб полегшити використання енергетично ємних  раціонів, а отже, збільшуючи виробництво молока. Автор: Хенка Сплінтер, менеджер по продукції для ВРХ, Nuscience, Бельгія. Переклад: Прокопець О.В., консультант з годівлі тварин ТОВ «ТД «Бізарт»

В коровах наша сила, в коровах наша потреба, в коровах наша їжа, в коровах наш одяг, в коровах наша перемога. Зенд - Авеста, священна книга давніх персів   ТОВ «Торговий Дім «Бізарт» у своїй роботі націлене на довгострокову співпрацю з тваринницькими компаніями та господарствами України, тому працює тільки з перевіреними виробниками. Асортимент продукції складають замінники цільного молока для ВРХ та МРХ, захищений жир, захищений лізин, захищений метіонін, захищений холін хлорид, премікси та комбікорм, обладнання для годівлі телят, зберігання молозива, ветеринарні препарати для всіх видів тварин та птиці.   З останніх новинок, представлених на ринку України від ТД «Бізарт» є захищені амінокислоти та вітаміноподібні речовина – захищений холін.   Добре відомий факт, що висока продуктивність корів залежить від якості годівлі. Серед незамінних поживних речовин в раціоні молочної худоби протеїн займає одне з основних місць. Синтез мікробного білку може забезпечити лише 40-50% потреби високопродуктивних корів, а інша кількість повинна надходити з кормом, за умови захисту білку від розпаду у передшлунках. При цьому важливе значення має не тільки загальний вміст протеїну, але і його якість - амінокислотний склад білків. З 22 амінокислот, необхідних для життєдіяльності тваринного організму, синтезується в достатній кількості тільки половина з них. Ці амінокислоти вважаються замінними.   Інші ж амінокислоти, які не синтезуються в організмі тварини вважаються незамінними, їх тварина отримує з раціону. Дефіцит однієї або декількох амінокислот обмежує біосинтез білків, що веде до порушення азотного обміну. З незамінних амінокислот найбільш важливе значення мають критичні амінокислоти - лізин і метіонін.   Лізин - входить до складу практично всіх білків, сприяє засвоєнню кальцію, фосфору, заліза, бере участь у процесі перетворення каротину в ретинол, впливає на кровотворну функцію кісткового мозку, активність ферментів, бере участь у синтезі білка молока - казеїні.   Лізин міститься в продукті Румастер від ТД «Бізарт» - захищений від розщеплення в рубці технологією багатошарового покриття l-Лізин у формі мікрокапсульованих гранул.   Метіонін має не менш важливе значення - сірковмісна амінокислота, бере участь у синтезі практично всіх тканинних білків, вітамінів, ферментів, впливає на синтез гемоглобіну, адреналіну, ціанкобаламина, креатину, сприяє секреції прогестерону. А за відсутності достатньої кількості холіну бере участь у синтезі фосфотіділхоліну, необхідного для утворення ліпопротеїнів дуже низької щільності, забезпечуючи тим самим профілактику жирового переродження печінки.   У компанії Бізарт метіонін представлений в продукті Про-Мет - це особливий продукт, який містить захищений від розщеплення в рубці технологією багатошарового покриття dl-метіонін у формі мікрокапсульованих гранул.   Також Бізарт вводить на ринок України продукт Лі-Мет - захищені від розщеплення в рубці технологією багатошарового покриття l-Лізин і dl-метіонін у формі мікрокапсульованих гранул. Перевага Лі-Мета в тому, що в організм надходять відразу дві амінокислоти. Чому це так важливо? Справа в тому, що саме з метіоніну і лізину в сукупності синтезується L-карнітин. Дана речовина бере участь у b-окисленні жирних кислот, а саме - здійснює транспорт довголанцюгових ЖК через стінки мітохондрій. Виникає питання: а чи не простіше застосовувати просто синтетичний L-карнітин? Простіше, однак, по-перше, він деградує в рубці, по-друге, не покриє потребу в лізині і метіоніні.   Особливу увагу слід приділити вітаміноподібній речовині холіну (В4). У високопродуктивних молочних корів існує постійний дефіцит холіну, і згодовування його сприяє підвищенню рівня обміну речовин, продуктивності та здоров’я тварин. Наявність холіну у складі основних кормів не може забезпечувати його позитивний баланс, так як значна кількість холіну виділяється з молоком. Холін в незахищеній формі, а також при згодовуванні кормів, багатих холіном, може лише незначно збільшувати його надходження в дванадцятипалу кишку і в печінку високопродуктивних корів. Тому кращим варіантом є вигодовування тварин захищеним холіном.   Торговий дім «Бізарт» представляє холін в продукті Ста-Хол, захищений від розщеплення в рубці технологією багатошарового покриття холін хлорид у формі мікрокапсульованих гранул з вмістом чистого холіну 75%.   Хочеться ще відзначити, що захищені амінокислоти і холін - продукти представлені у компанії Бізарт - виробництва компанії Bioscreen Technologies (Італія), яка грунтується на інноваційних процесах і технологіях ферментації, мікрокапсулюванні, що постійно підтримуються дослідженнями в університетах Італії та міжнародних інститутах.   Підсумовуючи все вище сказане, хочеться ще раз наголосити, що компанія ТД «Бізарт» пропонує не тільки якісні та сучасні продукти, а й впроваджує технологію та культуру вирощування тварин . Ми впевнені, що оберігаючи тварин - підвищуємо продуктивність.

Дана стаття надається компанією Schils B.V.   На протязі десяти років ми (компанія Schils B.V.) спеціалізуємося в Європейському молочному секторі, який націлений на виробництво молока при мінімальному витраті, щоб бути конкурентоспроможними. Ця спеціалізація відбувається у зв'язку з системою введення котирувань в ЄС, що змушує фермерів робити свої ферми максимально вигідними.   Якщо ми приймаємо, що самим простим способом зробити виробництво рентабельним, це досягнення максимального виходу з виробничого процесу, важко зрозуміти інтерес у секторі адекватної генетичної селекції молочного скотарства, як і використовувати в майбутньому лише тварин з дуже високим середнім виробничим рівнем.   Результатом цього генетичного прогресу було те, що ми називаємо появою високопродуктивної молочної короби (ВПМК), тваринне, яке може виробляти більше, ніж 9000 літрів на лактаційний період, разом з тим підтримуючи оптимальний репродуктивний рівень і здоров'я.   Така тип животного дозволяє фермеру виробляти таку ж кількість молока, як і раніше, але з меншою кількістю корів або досягнення максимального прибутку, встановленого обсягом квоти на молоко, знижуючи витрати на виробництво в результаті змісту меншого кількості тварин. Конечний результат - більший економічний вихід.   Однак, якщо це красиве майбутнє пропоноване появою ВПМК, то зворотна сторона цієї реальності, це більш часте поява ряду проблем, пов'язаних з харчуванням, які не з'являються з таким упорством, коли працюють з коровами з низькою продуктивністю.   Для того, щоб оцінити важливість цього, нам потрібно знати, що ВПМК з високими живильними потребами. Хотя протеїн та інші харчові вимоги можуть бути легко закриті, енергетичні вимоги не так легко задовольняються, особливо в першому з трьох періодів лактації.   Наступний графік показує відоме співвідношення між кривими виробництва молока, можливістю прийому їжі та варювання живого ваги під час повного лактаційного циклу. Якщо ми поглянемо на перші три місяці лактації, ми побачимо, що виробництво досягає максимального рівня, тоді як можливість прийому їжі явно зменшується, викликаючи втрату ваги у тварин, найнижча точка котрий співпадає з виробничим піком, п.ч. животное не може достатньо, щоб покрити свої значні потреби.     Чрезвычайная потеря веса під час перших 100 днів лактації викликає ряд проблем, а саме: Спад в молочному виробництві після лактаційного піку; це з-за відшкодування організму тварини, після спаду виробництва молока, що призводить до зниження в харчових потребах.

• Порушення в способностях до відтворення; треба пом, що максимальне молочне виробництво відбувається в той же час, як і регенерація репродуктивної системи після родів. Оба процес вимагають великої кількості живильних речовин, але грудні залози переважають над репродуктивною системою, це означає, що останнє реагує більш повільно, і корова більший період перебуває в течії й покритті.
• Високий ризик захворювання метаболічними хворобами, такими як кетоз, через мобілізацію резервної тканини.

Відповідно, забезпечення енергією в раціони корів, які недавно тільки дали приплод, збільшується для того, щоб гарантувати найменшу втрату ваги тіла, але і в той же час не шкодити активності рубця.

ЗАХИЩЕНИЙ ЖИР (ЖИР, ЩО ПРОХОДИТЬ ЧЕРЕЗ РУБЕЦЬ)   ПРОФАТ , кальциевое мило, зроблене з дистиллятного пальмового масла жирних кислот, це повністю надійне джерело захищеного жиру в виробництві раціонів для жуйних.   ПРОФАТ проведений за допомогою унікального виробничого процесу, розробленого компанією Schils B.V.   ПРОФАТ - це комбінація жирних кислот і кальцію, пов'язаних разом за допомогою хімічної сполуки, яка утворює сіль: R - COO Ca R - COO   На відміну від оленів жирів (тригліцериди, вільні жирні кислоти), ПРОФАТ не впливає на метаболізм в рубці. Кальцієва сіль жирної кислоти не розчиняється в рубці. - ПРОФАТ не покриває клітковину в рубці. - ПРОФАТ не перешкоджає дії мікроорганізмів в рубці.   Кальцієва сіль жирної кислоти розкладається в кислому середовищі сичуга. Після гидролизации жирних кислот і кальцію, вони вільно проходять дванадцятипалу кишку, де відбувається перетравлювання і абсорбція.   Коефіцієнт засвоюваності ПРОФАТ жирних кислот 96%.   ПРОФАТ - ТЕХНІЧНІ ДЕТАЛІ АНАЛІЗ Жир: 84% Зола: 12,5% Кальцій: 9% Волога: 3,5%   ЕНЕРГЕТИЧНІ ЦІННОСТІ Засвоюється енергія: 7,07 Мкал / кг Чистий лактаційна енергія: 5,75 Мкал / кг TDN: 177% UFL: 3.33 UFC: 3.33   СКЛАДОВІ Кальцієві солі жирної кислоти BHT (як консервант)   СКЛАД ЖИРНИХ КИСЛОТ Міристинова кислота (С14): 1,5% Пальмітинова кислота (С16): 44,0% Стеаринова кислота (С18): 5,0% Олеїнова кислота (С18: 1): 40,0% Лінолева кислота (С18: 2): 9,5%