"Сара Моррісон, Ph.D., W.H. інститут Miner"

У перші три дні після отелення, молоко, що виробляє корова, змінює свій склад, бо воно переходить від молозива до цільного молока. Цей перехід займає приблизно шість доїнь після отелення (або три дні), щоб цей перехід відбувся. Перехідне молоко забезпечує менш концентровані поживні речовини та біоактивні речовини, ніж молозиво, але все ж таки більш концентровані, ніж цільне молоко.

Біоактивна речовина – це компонент, що має біологічний ефект. Це загальний термін, але останнім часом він наробив досить багато галасу. Біоактивні речовини в молоці або в молозиві можуть включати білки, жирні кислоти, гормони та інше, які не обов’язково сприяють харчуванню теляти, але можуть взаємодіяти з організмом теляти, або на місцевому рівні (тобто шлунково-кишковий тракт) або системно діючи на все тіло теляти. Окрім того, додаткові поживні речовини в молозиві та перехідному молоці сприяють росту теляти та стимулюють ранній розвиток кишківника.

Дослідження Мічиганського університету оцінювало ефект раннього годування замінником молока, перехідним молоком або 50:50 замінником молозива і замінником молока від 2-4 дня життя. Телят годували наступним чином: двічі годували замінником молозива одразу після народження. Потім на другий день життя телят починали годувати три рази в день 1,89л на годівлю. Замінник молока [27.8% протеїн та 10.3% жир (суха речовина), що забезпечувало 1.17 Mcal метаболічної енергії (МЕ) на годівлю], пастеризоване перехідне молоко (25.9% жир, 41.8% протеїн, та 1.5 г/л IgG, що містить 1.44 Mcal МЕ на годування), або 50:50 суміш замінника молока та замінник молозива, що забезпечувала (14.6% жир, 38.6% протеїн, 15 г/л IgG, з 1.28 Mcal МЕ на годування). На малюнку показано кількість жирів та протеїну, що забезпечуються різними кормами, про які повідомляється у цьому дослідженні.

Склад поживних речовин та IgG виміряні в перехідному молоці до пастеризації був вище, ніж після пастеризації. Це ймовірно результат використаної техніки пастеризації. У цьому дослідженні вони пастеризували перехідне молоко при 161°F (71.7°C) протягом 15 секунд, що напевно денатурувало деякі білки в перехідному молоці. Згідно рекомендації Доктора Сандра Годден найкращі методи теплової обробки молозива становлять 140°F (60°C) протягом 60 хвилин через IgG та високий вміст твердих речовин. В інституті Miner також обробляють перехідне молоко, дотримуючись рекомендацій пастеризації молозива, через високий вміст твердих речовин.
У 4 добовому віці телят годували та утримували однаково, а також вимірювали масу тіла, брали зразки крові та отримували показники здоров’я протягом усього періоду до відлучення.
Телята, яких годували як перехідним молоком так і сумішшю 50:50, мали на кінець періоду перед відлученням більшу масу тіла 6.6 фут (3 кг) порівняно з групою, що отримувала тільки замінник молока. Телята, яких годували лише замінником молока, набрали 1.23 фунт/день (0.56 кг/день), тоді як телята, яких годували перехідним молоком та сумішшю 50:50 набрали 1.37 фунт/день (0.62 кг/день).
Різні рівні енергії між дієтами, якими годували, від 2-го дня до 4-го дня пояснює деяку, але не всю різницю у приростах. Автори підрахували, що додаткові поживні речовини спожиті телятами, яких годували перехідним молоком та сумішшю 50:50 становитимуть 2.84 фунтів (1.29 кг) приросту для телят, яких годують перехідним молоком, та (1.26 фунт) 0.57 кг для замінника молозива. Тому, різниця між зростанням могла б мати залишковий ефект після закінчення експерименту на 4 день. Відмінностей у стані здоров’я не було, загальна частота захворювань була дуже низькою у всіх групах. Показано, що молозиво та перехідне молоко сприяють дозріванню кишечника, збільшують здатність смоктання та ефективність травлення. Отже, різниця, яка спостерігається від годування перехідним молоком або замінником молозива, може полягати в інших біоактивних речовинах та їх дії на розвиток.
Ми продовжуємо вивчати більше це питання; однак, схоже є сприятливі наслідки від годування перехідним молоком телят у перші два дні життя після годування молозивом. Як і молозивом, важливо годувати чистим перехідним молоком, тобто молоком, що пройшло термічну обробку.
Сара Моррісон, доктор наук, співробітник Інституту сільського господарства імені Вільяма Х. Майнера в Чазі, штат Нью-Йорк. Сара виросла на молочній фермі своєї родини в окрузі Аддісон, штат Вермонт. Вона має ступінь бакалавра в галузі тваринництва у Вермонтському університеті, а також ступінь магістра і кандидата наук, Університет Іллінойс. Її дослідження в Miner зосереджені на харчуванні молочної худоби та управлінні, з акцентом на телят і телиць.

Сучасні виробники молока постійно намагаються поліпшити здоров‘я стада. Утримання телят міцними та здоровими є запорукою збільшення доходу, який у свою чергу являється змістом функціонування молочної ферми. Щоб це справді стало можливим, телята мусять правильно харчуватися та утримуватися в чистому середовищі, таким чином відсоток смертності зменшиться, а потенціал для вищих надоїв у дорослому віці зросте. За словами Грега Ебтс, власника компанії Calf-Star (www.calfstar.com), це саме те, над чим його компанія працює - впровадження нових, сучасних рішень в годівлі телят на молочній фермі. Грег каже: „Ми постачаємо фермам обладнання, що дає можливість збільшити прирости ваги у телят і, як наслідок, робимо можливим збільшення самого прибутку“. Одним із таких інноваційних продуктів являється автоматична годівниця H&L 100 від компанії Holm&Laue, що швидко завойовує американський ринок. Завдяки можливості налаштування програми годівлі індивідуально, кожне теля має змогу повністю задовольнити свої потреби, чи то отримати молоко, чи то суміші з додаванням окремих медичних засобів та мікро і макроелементів. Одна годівниця з чотирма станціями може випоїти до 100-120 тварин. В порівнянні з конкуруючими продуктами на ринку, H&L 100 являється єдиною системою автоматичної годівлі, що може готувати суміші індивідуально, при цьому обслуговуючи до 120 телят. У 2015 році компанія Holm&Laue презентувала нову Гігієнічну Станцію на міжнародній виставці World Dairy Expo в Медісоні, штат Вісконсін.

Так, як гігієна є надзвичайно важлива для здоров‘я та добробуту телят, нова станція викликала до себе неабиякий інтерес серед учасників заходу, і протягом 2016-2017рр. добре зарекомендувала себе, повністю задовольнивши очікування американських фермерів. Її унікальність полягає в тому, що вся система разом із соскою промиваються після кожних відвідин станції, а системі достатньо лише чотирьох секунд, щоб подати молоко безпосередньо до соски, після розпізнавання тварини. Двічі на добу автоматично вмикається цикл миття системи, а у разі випоювання незбираним молоком – ще частіше. На додачу до цього, конструкція станції має ще й унікальну будову: соска на станції спрямована вниз, повторюючи, таким чином, природній спосіб випоювання теля молоком, а рухаючи соску, теля автоматично отримує невелику кількість молока в рот.

Грег каже:“Увесь цей процес нагадує собою випоювання теля коровою на пасовищі.

Функція автоматичного привчання значно полегшує знайомство тварини з системою“.

Джастін Вагнер, власник ферми „Вагнер“, що неподалік Літчфелда, штат Міннесота говорить, що Гігієнічна станція від компанії Holm&Laue, це великий крок вперед у порівнянні з попереднім поколінням молочних станцій. Телят набагато легше привчати до системи. Щоденне обслуговування стало простішим, піддон для слини швидко миється, соска ополіскується самостійно та зручно знімається у випадку заміни.

Телята миттєво розпізнаються системою завдяки RFID биркам. Стінки станції легко та зручно мити. Я переконаний, що це була чудова інвестиція, іншим фермерам раджу обов‘язково познайомитися з даною новинкою“.

HL100: менеджер телят

Ось, що думає Грег про систему HL100: „Ця годівниця справжній менеджер. Вона значно заощаджує час. Все повністю програмується і функціонує самостійно. Система контролює випоювання кожної тварини, і залежно від віку, темпу розвитку чи стану здоров‘я індивідуальною діетою годує їх. Мета кожного фермерського господарства полягає в оптимізації витрат та в отриманні високого прибутку, і тільки таке інноваційне обладнання в спрмозі цьому посприяти“. Фермер Кевін Ерф, господарство якого знаходиться поблизу м. Монровіль, штат Огайо, погоджується з Грегом: Установивши у себе на фермі автоматичну годівницю, ми не тільки випоюємо телят, а ще й контролюємо кожного. Збільшивши поголів‘я, ми не були змушені залучати додаткових людей“.

Дослідження показують, що оптимальна годівля в ранньому віці визначає майбутні надої, котрі мають потенціал зрости до 15-20%, в залежності від програми годівлі. І, щоб забепечити правильне її виконання та мінімізувати людський фактор, фермер потребує сучасні технології, такі як система автоматичної годівлі HL100 від компанії Holm&Laue.